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    綜合新聞

    選購冷凍食品包裝袋的幾大標準

    在選擇冷凍食品包裝材料時,要研究影響冷凍食品主要成分的敏感因素,尤其是脂肪、蛋白質和維生素等營養成分,包括光、氧、溫度、微生物和物理機械因素。然后,根據物品的保護要求和運輸環境,確定包裝材料的類型和包裝技術的操作方式,達到保護功能,可以適當延長儲存期。


    從安全性的角度來看,與食品直接接觸的包裝材料,如塑料包裝袋,必須達到食品級。由于冷凍食品的包裝和運輸過程,往往很難保證整個過程處于連貫的低溫環境中,尤其是在轉運和運輸過程中,這很可能導致冷凍食品的溫度在一段時間內大幅上升。如果材料不通過,很容易滋生細菌。由回收材料或工業級材料制成的包裝在外觀上和由食品級材料制成的包裝沒有太大區別,但是一旦使用,會由于過量的增塑劑和其他物質而對人體健康造成很大危害。


    冷凍食品通常在-18℃或更低的溫度下儲存和流通,尤其是一些帶托盤的冷凍食品。在生產過程中,食品和托盤通常被迅速冷卻到-30℃以下,直到產品的中心溫度低于-18℃,然后包裝。在溫度突然下降的情況下,包裝材料的機械強度也會降低,從而導致包裝材料的脆性。此外,冷凍食品在運輸過程中不可避免地會受到沖擊、振動和壓力等各種環境危害。此外,冷凍食品如餃子和餃子在低溫下很硬。很容易導致包裝袋開裂。這就要求包裝材料具有良好的低溫性能。


    冷凍食品在運輸、裝卸和貨架放置過程中容易被外力損壞。當包裝袋的耐沖擊性差時,很容易破袋開袋,不僅影響包裝產品的外觀,還會污染里面的食物。包裝袋的抗沖擊性能可以通過擺錘沖擊試驗來測定。



    如果包裝袋的熱封強度不夠或密封不當,輕微的撞擊會導致密封處開裂;如果熱封溫度過高,很容易導致熱封層損壞,并削弱密封線處材料的強度。一旦受到強烈的震動或沖擊,很容易造成破袋和大面積爛袋,無法有效保護里面的食物。


    包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠,則包裝袋的力學性能較差,容易造成包裝袋分層、無法達到應有的承重作用,造成包裝袋的保護性能降低,大大縮短內裝食品的保質期。


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    冷凍食品通常在冷凍后會變硬,尤其是魚和肉制品,其中含有骨頭和硬物。產品在運輸和堆放過程中受到擠壓,容易磨損包裝袋,破壞包裝袋的密封性能。因此,冷凍食品要求包裝袋具有高抗穿刺性。


    在運輸和搬運過程中,振動、跌落或撞擊會對運輸包裝乃至內部銷售包裝造成危害,因此應對冷凍食品包裝進行相關的振動或跌落試驗。選擇既能保護冷凍食品質量,又能體現其商品價值,使綜合包裝成本合理的包裝材料。





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